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杨凌示范区市场监管局开展节前高校食堂专项检查
来源:杨凌示范区市场监管局    更新时间:2019年10月06日    关注度:     【字体:

国庆将至,为切实保障广大师生节日期间饮食安全,推进学校食堂食品安全管理工作,示范区市场监管局对辖区高校食堂开展专项检查。924日,示范区市场监管局领导带队,对区内西北农林科技大学、杨凌职业学院等高校食堂及食堂集中配餐企业进行检查。

检查人员仔细查看了食堂设施设备情况、清洗消毒情况,核对学校食堂米、面、油、肉等大宗商品的采购台账,餐厨废弃物处理台账,餐具清洗消毒台账、食品留样及餐厨废弃物管理台账等。重点查看学校食堂、餐饮配送企业的食品经营许可证是否在有效期内,是否存在超范围经营行为,学校各项食品安全制度是否健全,是否建立食品安全责任制,是否建立从业人员健康管理制度,索证索票、食品留样制度是否落实,学校食堂经营场所环境是否清洁,防鼠、防虫设施是否齐全,餐饮具消毒保洁是否到位,食品贮存管理是否符合食品安全要求,配送企业是否严格按照安全管理规定配送食品等。

从检查的情况来看,辖区高校校食堂硬件设施良好,大宗食品定点采购,食品添加剂专柜储存、专人管理、科学使用,食堂卫生管理到位。

通过此次检查,辖区内的高校食堂及餐饮集中配送企业进一步明确了食品安全工作的重要性,提升了食品安全意识和主体责任意识,对强化高校食堂食品安全管理起到了很好的推进作用。下一步,为保障国庆和农高会期间校园及周边饮食安全,将继续加大对全区所有院校包括幼儿园及其周边饮食安全的监管及检查力度。

 

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